Kuo galiu pakeisti dvigubą katilą Yra daug receptų, kurie tinka, bet neturi.

Čia yra keletas alternatyvų, kurias galite naudoti vietoj dvigubo katilo:

1. Metalinis arba stiklinis dubuo virš verdančio vandens:

- Ant puodo, pripildyto 1–2 coliais verdančio vandens, viršaus uždėkite metalinį arba stiklinį dubenį, kuris gerai priglunda.

- Įsitikinkite, kad dubens dugnas neliestų vandens.

2. Karščiui atsparus dubuo mikrobangų krosnelėje:

- Sudėkite ingredientus į karščiui atsparų dubenį su trupučiu vandens.

- Mažos galios mikrobangų krosnelėje trumpais intervalais, tarpais maišant, kol bus norima konsistencija.

3. „Ziploc“ krepšys:

- Sudėkite ingredientus į tvirtą šaldymo maišelį.

- Tvirtai uždarykite maišelį ir įsitikinkite, kad viduje nepatektų oro.

- Panardinkite sandarų maišelį į puodą, pripildytą verdančiu vandeniu.

- Įsitikinkite, kad maišelis neliečia keptuvės dugno.

4. Improvizuotas dvigubas katilas:

- Paimkite didesnį puodą ir įpilkite kelis colius vandens.

- Į didesnį puodą įdėkite mažesnį puodą arba karščiui atsparų dubenį, įsitikinkite, kad mažesnės keptuvės / dubens dugnas neliestų vandens.

- Užvirinkite vandenį, o mažesnę keptuvę / dubenį naudokite kaip laikiną dvigubą katilą.

5. Lėta viryklė:

- Jei pagal receptą ką nors reikia ištirpinti arba ilgai palaikyti šiltai, galite naudoti lėtą viryklę.

- Sudėkite ingredientus į karščiui atsparų dubenį arba tiesiai į lėtą viryklę ir virkite ant „žemos“ temperatūros.

Atminkite, kad dvigubo katilo paskirtis yra suteikti švelnų, netiesioginį šilumos šaltinį, kuris neleidžia maistui pridegti ar perkaisti. Prireikus reguliuokite šilumą ir laiką, kad atitiktų jūsų receptą.