Be abejonės dauguma puikūs dalis Dungeness krabas yra nagai. Tai kur rasite didžiausią raumens krabų ir todėl didžiausią skyrių mėsos. Tačiau, atsižvelgiant į mėlynojo krabo, omarų ir kitų krabų, tai letena yra lengviau nulaužti ir mažesnis, palyginti su kūno dydžiu. Žanrai Kojos

subtilus saldumas "Dungeness krabų kojų mėsa kontrastuoja su sūrumo užuominą. Kojų mėsa atsiskiria lengvai iš minkštos korpuso. Kitas valgyti Dungeness krabas surinkta žiemą nauda yra didelė mėsos iki lukštų santykis. Jei perkate Dungeness krabų kojų svaras, dauguma svorio mėsos, o ne su lukštais.
Kūno

Tiesa jūros gėrybių mėgėjams jums pasakys, kad yra puikūs mėsos "Dungeness krabas kūno, bet tai užima šiek tiek daugiau darbo, patekti į jį. Kai kojos yra išjungti, pelekai pašalinami ir iš viršaus lukštais atidarytas, galite išskalauti ertmę švarus ir kreko jį per pusę, išilgai. Naudokite plaktukas lūžti apvalkalą, todėl jūs galite pasirinkti iš konkurso baltos mėsos viduje.


Korpusai

Nors kriauklių nėra valgoma, jei išmesti visi Jusu kriauklės su stockpot ir padengti juos su vėsiu vandeniu, galite padaryti gražus žuvų atsargų. Kad jis iki iki Virimo ir tada troškinkite jį apie 10 minučių. Padermė iš kriauklių ir naudoti jį Bouillabaisse akcijų, sriuba arba žuvienė bazę.