Kokio tipo riebalai paprastai yra skysčiai romos temperatūroje?

Nesotieji riebalai dažniausiai yra kambario temperatūros skysčiai. Šie riebalai turi bent vieną dvigubą jungtį tarp anglies atomų savo riebalų rūgščių grandinėse, todėl grandinė susitraukia ir neleidžia jai glaudžiai susijungti su kitomis riebalų rūgštimis. Dėl to nesotieji riebalai tampa skystesni ir mažiau linkę kietėti kambario temperatūroje.

Nesočiųjų riebalų pavyzdžiai:

* mononesotieji riebalai: Šie riebalai turi vieną dvigubą jungtį tarp anglies atomų savo riebalų rūgščių grandinėse. Mononesočiųjų riebalų pavyzdžiai yra alyvuogių aliejus, rapsų aliejus ir avokadų aliejus.

* Polinesotieji riebalai: Šie riebalai turi daugiau nei vieną dvigubą ryšį tarp anglies atomų savo riebalų rūgščių grandinėse. Polinesočiųjų riebalų pavyzdžiai yra kukurūzų aliejus, dygminų aliejus ir sojų aliejus.

Nesotieji riebalai paprastai laikomi sveikesniais nei sotieji riebalai, kurie kambario temperatūroje paprastai būna kieti. Sotieji riebalai gali padidinti cholesterolio kiekį ir padidinti širdies ligų riziką, o nesotieji riebalai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti širdies ligų riziką.