Kaip tu kepini fatback?

Ingredientai:

* 1 svaras riebalų, supjaustytas 1 colio gabalėliais

* Augalinis aliejus, skirtas kepti

Įranga:

* Keptuvė arba didelis puodas

* Termometras

* Kišęs šaukštas

* Popieriniai rankšluosčiai

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite aliejų gruzdintuvėje arba dideliame puode ant vidutinės ugnies iki 175°C (350°F).

2. Sudėkite gabalėlius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ir traškumo, maždaug 5 minutes.

3. Naudodami kiaurasamtį pašalinkite riebalus nuo aliejaus ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

4. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Patarimai:

* Kad riebalai iškeptų tolygiai, prieš pildami įsitikinkite, kad aliejus yra tinkamos temperatūros.

* Jei neturite gruzdintuvės, galite kepti riebalus ir dideliame puode. Tik būtinai naudokite keptuvę storu dugnu, kad aliejus nepridegtų.

* Fatback yra labai riebi mėsa, todėl prieš patiekiant svarbu ją gerai nusausinti ant popierinių rankšluosčių.

* Fatback yra skanus ir vienas, bet gali būti dedamas ir į kitus patiekalus, pavyzdžiui, žalumynus ar pupeles.