Skysto ir sauso svorio skirtumas?

Skysčiai sveria mažiau nei sausieji, nes skysčiuose yra oro burbuliukų. Oras yra mažiau tankus nei vanduo, todėl, kai jis patenka į sausus ingredientus, bendras maisto svoris tampa lengvesnis. Pavyzdžiui, puodelis sausų miltų sveria daugiau nei puodelis skysto pieno, nors jų tūris yra toks pat. Šis svorio skirtumas atsiranda dėl oro burbuliukų, kurie yra įstrigę miltų viduje. Miltus supylus į puodelį, išsiskiria oro burbuliukai, dėl kurių miltai nusėda ir tampa kompaktiškesni. Dėl to miltai sveria daugiau nei pienas, kuriame nėra oro burbuliukų.

Štai keletas kitų skystų maisto produktų, kurie sveria mažiau nei sausi maisto produktai, pavyzdžiai:

- Puodelis pieno sveria mažiau nei puodelis sauso pieno miltelių.

- Puodelis sulčių sveria mažiau nei puodelis džiovintų vaisių sulčių miltelių.

- Puodelis sriubos sveria mažiau nei puodelis sausos sriubos mišinio.

Gaminant gali būti svarbu atsižvelgti į skysčių ir kietų medžiagų svorio skirtumą. Pavyzdžiui, jei naudojate receptą, kuriame reikalaujama tam tikro svorio miltų, prieš dėdami miltus į receptą turite juos pasverti. Jei vietoj to naudosite puodelio matavimą, į receptą galite pridėti per daug miltų, todėl patiekalas gali tapti per tankus.

Taip pat verta paminėti, kad skysčių ir kietųjų medžiagų svorio skirtumas gali keistis priklausomai nuo maisto rūšies ir viduje esančio oro kiekio. Pavyzdžiui, puodelis šlapio smėlio svers daugiau nei puodelis sauso smėlio, nes šlapiame smėlyje yra daugiau vandens molekulių. Panašiai, puodelis šviežiai spaustų apelsinų sulčių svers daugiau nei puodelis apelsinų sulčių, kurios kurį laiką stovėjo lauke, nes šviežiai spaustose sultyse yra daugiau oro burbuliukų.