Nurodykite geriausias papajos veda į geriausias džiovintų vaisių. Ieškokite tų, kurie yra visiškai subrendę, su lygaus odos, kad įlenkimai šiek tiek jūsų ryšį. Laikyti vaisius šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas, prieš pradėdami dehidratuoti ją. Parengti papajos dehidratacija, pradėti pjauti juos per pusę išilgai. Išsemti interjero juodas sėklas ir bet kryptis panašios medžiagos. Po sudėdavo cut-puse žemyn ant lygaus paviršiaus, nulupkite nuo kiekvieno papajos pusę odą ir supjaustyti minkštimą į juosteles apie 1/2-inch pločio.


Tvist kalkių
< li>

Prieš nustatydami papajos gabalėlių į Išsauseja, galite pasirinkti gydyti juos mirkant juos į vandens dubenį, į kurį pridėjote kalkių sulčių šaukštą. Pirminis dažnai naudojamas siekiant užkirsti kelią Browning, kuris atsiranda, kai vaisiaus minkštimas yra veikiami oro, kuris susidaro maistinių medžiagų ir skonio praradimas. Ši oksidacija poveikis yra labiau linkę atsitiks su obuoliais ir persikais, nei papajos. Jei pasirenkate gydyti papajos gabalėlių, įsiurbti juos ne ilgiau kaip penkias minutes, tada kruopščiai nusausinkite juos ir paglostyti jiems išdžiūti.


Džiovinimo Trukmė

Galite nustatyti papajos juosteles ant reguliariai dehydrator padėklai. Nustatykite 130 laipsnių pagal Celsijų, arba kaip aukštas, kaip 140 F drėgnas oras ratuką. Kaip jis išdžius, plaušienos pasikeičia iš oranžinės iki rausvai ir traukiasi. Vidutinis ilgis džiovinimo metu papajos yra apie šešių iki aštuonių valandų. Džiovintų vaisių anketa optimalus būsena yra daugiausia sausos, bet su pakankamai vidaus sulčių būtų galima chewiness. Kai jie pasiekia tą etapą, išimkite papajos gabalėlių iš Išsauseja ir leiskite jiems išdžiūti ant plokščio paviršiaus maždaug dvi valandas prieš saugoti.


Saldinimas saldus

cukruje vaisiai yra net saldesnis - ir akivaizdžiai mažiau sveikas - nei įprasta išsausėjusi vaisių. Tai trunka kelias dienas ir kelis sudėtingus veiksmus, kad būtų klasikinis Glace, kurioje cukrus palaipsniui pakeičia dauguma vaisių savo natūralių sulčių. Dėl paprastesnės saldus užkandis, baltinti papajos į cukraus sirupą, prieš ji eina į Išsauseja. Pradėti panardinant nulupti, supjaustyti griežinėliais papajos per 2 dalys vandens, 1 dalis aiškiai kukurūzų sirupo ir 1 dalis baltojo cukraus tirpalu, kuris buvo trumpai užvirinti. Po simmering 10 minučių, vaisiai turi sėdėti sirupo 30 minučių, tada eikite į Išsauseja kaip įprasta.