mėlynės ar paruduos paviršius , nutraukė spalva nepakitusi plotą. Jei tai dalinė avokadas, pavyzdžiui, pusė likusių avokadas, supjaustyti 1/8 colio off nupjauto paviršiaus pašalinti paruduos dalį. Jei spalvos yra nuo pelėsių, tačiau išmesti avokadas. Pelėsiai yra Furry išvaizdą ir gali atrodyti balta arba pilka. Mold toksinai gali turėti įtakos minkštu maistu poilsio - net po supjaustyti supeliję atokiai - ir šie toksinai gali padaryti jums blogai. Negalima apuostyti avokado, kad turi pelėsių ant jo. Uostyti pelėsiai gali sukelti kvėpavimo problemų.
Kvapo

Jei abejojate, įvertinti kvapą. Avokadai paprastai turi per trijų iki penkių dienų šaldytuve, tačiau jei vaisiai yra susižeidė ar pernokusių, jis nebus taip ilgai. Pernokusių avokadai tapo rudas su juoda oda ir gali būti paskendęs sritis, kuriose oda yra skiriančias nuo pagrindinės kūno. Apuostyti pernokusių avokadas patikrinti, ar jis turi supuvę arba & quot; ne & quot; kvapas. Rūgštų skonį ar blogas kvapas gali nurodyti bakterijų gedimą, ir šie avokadai turi būti išmestas. Avokadas, kad gerai valgyti yra švelnaus, malonaus kvapo.
Sumaišyti Tai

dryželiais juodos arba rudos spalvos per avokado pasitaiko kartais ir vaisių, iš jaunų medžių, pagal į Hass Avocado valdyba. Tai nėra kenksminga ir neturi įtakos vaisiaus skonį. Nors šie avokadai nebus patraukli garnyras arba salotos įdaras, jie skonį gerai ir gerai dirbti guacamole.
Išlaikyti juos Žalia

Kai avokadas yra sumažinti, oro poveikis sukelia kūnas tapti spalvą. Šis procesas yra vadinamas oksidacija. Dulksna citrinų ant avokadų kūno ir avokadų koše už smuko ir guacamole. Citrinų arba laimų eiti ypač gerai su Mellow skonio avokadų; oranžinė, mandarino ar actas taip pat išlaikyti kūną keisti spalvą. Laikyti sandariai supakuotas avokados po pjovimo į juos. Taikyti plėvelės ar popieriaus lapo tiesioginio kontakto su avokado paviršiaus apriboti savo riziką į orą.