ėsdinimo nuoroda į vaisių ir daržovių souring kaip juos išsaugoti priemonėmis , Praktikuojama daugybė būdais įvairių žmonių grupių visame pasaulyje, beicavimo reiškia skirtingus dalykus skirtingiems žmonėms daug. Bendrosios Lacto fermentuota marinuoti straipsniai apima Kimchi, raugintus kopūstus ir krapais. Raugintas rauginti agurkai dažniausiai galima paprastai parduotuvėse marinatas skyrių ir taip pat gali būti krapais, taip pat saldus rauginti agurkai ir šaldytuvas marinatai.
Lacto fermentuota Marinuotos

raugintas rauginti agurkai yra greičiausias tipas padaryti, nes jie reikalauja šiek tiek daugiau nei pridedant vaisių ar daržovių kartu su acto ir prieskonių sukurti marinuoti produktą. Tačiau, priklausomai nuo gatavų marinatas jūs darysite tipą, produktas gali pasinaudoti per trumpą kietėjimo prieš valgant maksimalų skonį. Daugelis švieži agurkai reikalauja iki mėnesio saugojimo leisti skonių meld prieš valgant. Kitos šaldytuvas marinatai, kurie griežinėliais arba perskrodę reikalauja mažiau nei vieną dieną, kol jie yra pasirengę valgyti.
Marinatas Sandėliavimo

Kai marinuoti, daugelis produktai gali būti laikomi keliais mėnesių šaldytuve be broko. Tikslus laikas labai skiriasi remiantis produkto, tačiau daugelis rūšių marinuotų produktų gali trukti iki metų, kai tinkamai šaldytuve. Nors produktas vis tiek gali būti saugus vartoti, marinuoti produktai turiu už kokybės viršūnę. Dauguma marinuoti agurkai turi būti suvartotas per šešis mėnesius už geriausią kokybę, po kurio laiko kietumas blogėja. Visi marinatai rūšys turi būti laikomi šaldytuve atidarius; sunaikinti bet marinuoti produkto, jei pelėsiai yra, jei jis tampa slidus arba minkšti arba jei sušvilpė pražangą kvapai yra aptinkamas.