Kaip gaminate mikoproteiną?

Mikoproteinai yra tam tikros rūšies baltymai, kuriuos gamina grybai. Jis gali būti gaminamas fermentacijos proceso metu, kai grybas auginamas kontroliuojamoje aplinkoje ir maitinamas maistine medžiaga. Grybelis gamina mikoproteiną kaip savo augimo šalutinį produktą. Tada mikoproteinas gali būti surinktas, išgrynintas ir perdirbtas, kad būtų sukurti maisto produktai, tokie kaip mėsos alternatyvos ir vegetariški mėsainiai.