Kaip sušvelninti per saldų maistą?

1. Įberkite druskos . Truputis druskos gali padėti subalansuoti patiekalo saldumą. Tai veikia, nes druska ir cukrus yra priešingi skonio spektrui. Kai į saldų patiekalą įdedate druskos, tai gali padėti išryškinti kitus skonius ir padaryti jo skonį sudėtingesnį.

2. Įpilkite rūgšties . Rūgštis taip pat gali padėti subalansuoti saldumą. Taip yra todėl, kad rūgštis gali sumažinti saldumą ir padaryti jį gaivesnį. Kai kurios įprastos rūgštys, kurias galima naudoti norint subalansuoti saldųjį patiekalą, yra citrinų sultys, laimo sultys arba actas.

3. Pridėkite kartumo . Kartumas taip pat gali padėti subalansuoti saldumą. Taip yra todėl, kad kartumas gali padėti neutralizuoti saldumą ir padaryti skonį įdomesnį. Kai kurie įprasti kartūs ingredientai, kurie gali būti naudojami norint subalansuoti saldų patiekalą, yra kava, šokoladas ar arbata.

4. Sumažinkite cukraus kiekį . Jei patiekalas per saldus, galite tiesiog sumažinti dedamo cukraus kiekį. Tai akivaizdžiausias sprendimas, bet gali būti ir veiksmingiausias.

5. Pridėkite nesaldžių ingredientų . Nesaldžių ingredientų pridėjimas gali padėti sumažinti patiekalo saldumą. Kai kurie įprasti nesaldinti ingredientai, kuriuos galima naudoti, yra vanduo, sultinys arba jogurtas.

6. Patiekalą gaminkite ilgiau . Ilgesnis patiekalo gaminimas gali padėti sumažinti saldumą, nes patiekale esantis cukrus karamelizuosis ir taps ne toks saldus.

7. Patiekalą patiekite su tuo, kas nėra saldu . Saldaus patiekalo patiekimas su kažkuo, kas nėra saldus, gali padėti subalansuoti patiekalo saldumą. Kai kurie įprasti nesaldūs maisto produktai, kurie gali būti patiekiami su saldžiais patiekalais, yra sūris, sūrūs krekeriai ar daržovės.