Kokie ingredientai laikomi sausais ingredientais?

Miltai yra pagrindinis sausas ingredientas daugumoje kepinių. Suteikia struktūrą ir veikia kaip tirštiklis. Įprasti miltai apima universalius miltus, duonos miltus ir pyrago miltus.

Cukrus yra dar vienas svarbus sausas ingredientas. Jis suteikia saldumo ir padeda apkepams paruduoti. Įprastos cukraus rūšys yra granuliuotas cukrus, rudasis cukrus ir cukraus pudra.

Druska naudojamas skoniui pagerinti ir kitų ingredientų saldumui subalansuoti. Tai taip pat padeda kontroliuoti mielių aktyvumą kepant duoną.

Kepimo milteliai ir kepimo soda yra rauginės medžiagos, padedančios kepiniams pakilti. Kepimo milteliai yra kepimo sodos, rūgšties ir kukurūzų krakmolo derinys. Kepimo soda suaktyvinama rūgštimi, tokia kaip pasukos, jogurtas ar actas.

Prieskoniai ir žolės naudojami kepiniams suteikti skonio. Įprasti prieskoniai yra cinamonas, muskato riešutas, gvazdikėliai ir imbieras. Įprastos žolelės yra bazilikas, čiobrelis, raudonėlis ir rozmarinas.

Šokolado traškučiai , riešutai ir džiovinti vaisiai dažnai dedama į kepinius dėl tekstūros ir skonio.