Kokį naują maistą norėtumėte išbandyti?

Vabzdžiai: Nors daugelyje Vakarų šalių vabzdžiai nėra populiarus maisto šaltinis, jie yra maistingas ir tvarus baltymų šaltinis, vartojamas daugelyje pasaulio šalių. Pavyzdžiui, svirpliai, miltų kirminai ir žiogai.

Augalinės mėsos alternatyvos: Augant veganizmui ir vegetarizmui, augalinės kilmės mėsos alternatyvos tapo vis populiaresnės. Šie produktai, pagaminti iš augalinių baltymų, tokių kaip soja, žirniai ar kviečiai, imituoja mėsos skonį ir tekstūrą, nenaudojant jokių gyvūninės kilmės produktų.

Rauginti maisto produktai: Fermentuotą maistą gamina mikroorganizmai, skaidydami maiste esančius angliavandenius į rūgštis, alkoholį ar dujas. Fermentuotų maisto produktų pavyzdžiai yra jogurtas, kefyras, kombucha ir rauginti kopūstai. Šie maisto produktai yra ne tik kvapnūs, bet ir turi daug naudos sveikatai, įskaitant geresnį virškinimą ir žarnyno sveikatą.

Valgomosios gėlės :Valgomosios gėlės, tokios kaip našlaitės, nasturtės ir medetkos, gali suteikti salotoms, desertams ir gėrimams spalvos ir unikalaus skonio.

Jūros dumbliai: Jūros dumbliai yra jūrinių dumblių rūšis, kurioje gausu maistinių medžiagų ir išsiskiriantis sūraus skonio. Jis plačiai naudojamas Azijos virtuvėje, bet populiarėja kitose pasaulio šalyse kaip sveikas ir universalus ingredientas.

Jackfruit: Jackfruit yra atogrąžų vaisius, kilęs iš Pietų ir Pietryčių Azijos. Jis yra švelnaus, saldaus skonio ir mėsiškos tekstūros, todėl yra populiarus mėsos pakaitalas veganiškuose ir vegetariškuose patiekaluose.

Kaktusas: Valgomieji kaktusai, tokie kaip opuncija, nopalas ir saguaro, gali būti naudojami įvairiems patiekalams. Jie yra šiek tiek aštraus arba saldaus skonio ir dažnai naudojami sriuboms, salotoms ir tacos.

Moringa: Moringa yra atogrąžų augalas, žinomas dėl labai maistingų lapų. Lapai yra šiek tiek kartaus skonio ir gali būti vartojami švieži, džiovinti arba sumalti į miltelius. Jie dažnai dedami į kokteilius, salotas ir sriubas dėl savo antioksidacinių ir maistinių medžiagų turinčių savybių.

Fiddleheads: Smuikgalviai yra jauni, susiraukšlėję tam tikrų rūšių paparčių lapai. Jie yra subtilaus, šiek tiek kartaus skonio ir dažnai verdami sriubose, troškiniuose ir troškintuose patiekaluose.

Durianas: Durianas yra Pietryčių Azijos vaisius, žinomas dėl savo stipraus, aštraus kvapo ir išskirtinio į varškę panašaus skonio. Tai prieštaringai vertinamas vaisius, vieniems jis atrodo skanus, o kitiems nepatrauklus.