Jei prieš kepdami pakepinkite špinatus, jie vis tiek turės maistinę vertę?

Taip. Troškinus špinatus prieš kepimą išliks didžioji jų maistinė vertė. Nors kai kurios maistinės medžiagos gali būti prarastos gaminimo metu, špinatų troškinimas iš tikrųjų gali padėti padidinti tam tikrų maistinių medžiagų, tokių kaip geležis ir vitaminas A, biologinį prieinamumą. Be to, troškinus špinatus gali padėti sumažinti oksalo rūgšties kiekį, kuris gali trukdyti geležies įsisavinimas.