Koks yra greičiausias ir todėl geriausias būdas atvėsinti maistą?

1) Negilūs, plataus dugno konteineriai: Naudokite negilius konteinerius plačiu dugnu, o ne gilius, siaurus. Kai maistas paskirstomas plonu sluoksniu, jis greičiau atvėsta.

2) Vanduo su ledu: Iš dalies panardinkite karšto maisto indą į kriauklę, pilną šalto vandens, prireikus įpilkite ledo. Naudokite metalinį indą, nes metaliniai indai ir įrankiai šilumą nuo maisto perduoda greičiau nei stikliniai ar keramikiniai.

3) Ventiliatoriai ir oro judėjimas: Nenaudokite šaldytuvo ventiliatoriaus nustatymo maistui vėsinti – jis neveiks. Tačiau indus su maistu padėkite oro kelyje, pavyzdžiui, šalia ventiliatoriaus.

4) Išmaišykite maistą: Maisto maišymas padeda perskirstyti karštas dalis ir patekti į jas vėsesniu oru.

5) Nedėkite maisto ant krūvos: Taip pat svarbu nekrauti maisto konteinerių, kad aplink juos galėtų cirkuliuoti vėsus oras.

Atminkite, kad tam tikri maisto produktai, tokie kaip ryžiai ir bulvės, gali sukelti per maistą plintančias ligas, jei jie netinkamai aušinami. Šie maisto produktai neturėtų stovėti kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas po gaminimo.