Ar grybus vis tiek galima nuplauti ir kepti, kai jie tampa gleivingi?

Gleivieji grybai paprastai būna pasibaigę ir pradėjo nykti. Šis gleivingumas dažnai yra bakterijų augimo arba gedimo požymis, todėl grybus valgyti gali būti nesaugu. Sugedusių grybų vartojimas gali sukelti per maistą plintančias ligas ir įvairias sveikatos problemas.

Nors gali kilti pagunda bandyti gelbėti gleivingus grybus juos nuplaunant, tai nerekomenduojama, nes tai nepašalins bakterijų ar toksinų, kurie jau įsiskverbė į grybus. Tinkama maisto saugos praktika reikalauja, kad visi sugedę ar abejotini maisto produktai turi būti išmesti, kad būtų išvengta galimo pavojaus sveikatai.

Štai keli patarimai, kaip saugiai elgtis su grybais:

- Šviežius grybus laikykite vėsioje, sausoje vietoje, geriausia šaldytuve.

- Venkite plauti grybus, kol nebūsite pasiruošę juos naudoti.

- Išmeskite visus grybus, kurie turi sugedimo požymių, pvz., gleivių, pakitusią spalvą ar stiprų nemalonų kvapą.

- Grybai kruopščiai kepami iki ne žemesnės kaip 74°C (165°F) vidinės temperatūros, kad sunaikintumėte visas kenksmingas bakterijas.

Laikydamiesi šių nurodymų, galėsite saugiai mėgautis grybais ir išvengti rizikos, susijusios su sugedusių ar užterštų grybų vartojimu.