Kokia yra saugi maisto laikymo temperatūra?

Pavojinga bakterijų augimo zona yra nuo 40°F iki 140°F. Štai saugi maisto laikymo temperatūra:

* Šaltas maistas :40°F arba žemesnė

* Karštas maistas :140°F arba aukštesnė

* Potencialiai pavojingi maisto produktai (pvz., mėsa, paukštiena, kiaušiniai ir pieno produktai) :40°F ar žemesnė arba 140°F ar aukštesnė

Kad maistas būtų saugus, vadovaukitės šiais patarimais:

* Greitai gendantį maistą atšaldykite arba užšaldykite per 2 valandas nuo gaminimo ar įsigijimo.

* Atšildykite šaldytą maistą šaldytuve, mikrobangų krosnelėje arba šaltame vandenyje.

* Mėsą, paukštieną, kiaušinius ir jūros gėrybes kepkite iki rekomenduojamos vidinės temperatūros.

* Karštą maistą laikykite karštą, o šaltą - šaltą.

* Nelaikykite maisto kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas.