Kuriuose receptuose galima naudoti kurkuminą?

- Auksinis ciberžolės pienas :

Ingredientai:

* 1 puodelis nesaldinto migdolų pieno

* 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono

* 1/8 arbatinio šaukštelio malto kardamono

* 1/8 arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos šviežios ciberžolės arba 1/4 arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės

* 1/4 arbatinio šaukštelio kurkumino miltelių

* 1 arbatinis šaukštelis žalio medaus arba klevų sirupo

* Žiupsnelis juodųjų pipirų

Instrukcijos:

1. Sumaišykite visus ingredientus nedideliame puode ir užvirinkite ant silpnos ugnies.

2. Nuolat maišykite, kad užtikrintumėte tolygų kaitinimą ir išvengtumėte degimo.

3. Troškinkite 5 minutes arba kol sušils.

4. Perkoškite į puodelį ir mėgaukitės.

- Kurkuminu pagardintos skrudintos daržovės :

Ingredientai:

* 1 svaras pasirinktų daržovių (tokių kaip brokoliai, morkos, žiediniai kopūstai, paprikos ir cukinijos)

* 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

* 1/4 arbatinio šaukštelio maltų kmynų

* 1/4 arbatinio šaukštelio maltos kalendros

* 1/8 arbatinio šaukštelio malto kardamono

* 1/8 arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos šviežios ciberžolės arba 1/4 arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės

* 1/2 arbatinio šaukštelio kurkumino miltelių

* 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheitą (200 laipsnių Celsijaus).

2. Dideliame dubenyje išmeskite daržoves su alyvuogių aliejumi, kmynais, kalendromis, kardamonu, ciberžole, kurkuminu, druska ir pipirais.

3. Daržoves paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes arba kol suminkštės ir šiek tiek apskrus.

4. Patiekite karštą arba kambario temperatūros kaip garnyrą ar užkandį.

- Kurkuminu užpiltas humusas :

Ingredientai:

* 1 puodelis džiovintų avinžirnių, mirkyti per naktį

* 1 arbatinis šaukštelis sodos

* 1/4 puodelio tahini

* 1/4 puodelio citrinos sulčių

* 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

* 2 skiltelės česnako, susmulkintos

* 1/2 arbatinio šaukštelio maltų kmynų

* 1/4 arbatinio šaukštelio maltos kalendros

* 1/8 arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos šviežios ciberžolės arba 1/4 arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės

* 1/4 arbatinio šaukštelio kurkumino miltelių

* Druskos ir pipirų pagal skonį

Instrukcijos:

1. Dideliame puode sumaišykite avinžirnius ir sodą. Uždenkite vandeniu ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 1 valandą arba tol, kol avinžirniai suminkštės.

2. Avinžirnius nusausinkite ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Jei norite, nuimkite odeles.

3. Virtuviniu kombainu sumaišykite avinžirnius, tahini, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, česnaką, kmynus, kalendras, ciberžolę, kurkuminą, druską ir pipirus. Apdorokite iki vientisos ir kreminės masės.

4. Paragaukite ir pagal poreikį pakoreguokite prieskonius.

5. Patiekite humusą su pita duona, krekeriais ar daržovėmis.