Koks gashaato receptas?

* 2 svarai troškintos jautienos, supjaustytos 1 colio gabalėliais

* 2 svarai ožkienos, supjaustytos 1 colio gabalėliais

* 1 puodelis Etiopijos berberų prieskonių

* 1/4 puodelio malto česnako

* 1/4 puodelio malto imbiero

* 2 šaukštai maltų kmynų

* 2 arbatiniai šaukšteliai maltos kalendros

* 1 arbatinis šaukštelis druskos

* 1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų

* 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

* 2 puodeliai vandens

* 1/2 puodelio kapotos kalendros

Instrukcijos

1. Dideliame dubenyje sumaišykite jautieną, ožkieną, berberės prieskonius, česnaką, imbierą, kmynus, kalendras, druską ir juoduosius pipirus. Gerai išmaišykite, kad pasidengtų mėsa.

2. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite mėsos mišinį ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių.

3. Įpilkite vandens ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 1-2 valandas arba kol mėsa iškeps.

4. Įmaišykite kalendrą ir patiekite.