Kokie yra rūkytų migdolų receptai?

1. Rūkytų migdolų pesto: Šis pesto tradiciniam bazilikų pesto prideda dūmo. 1/2 puodelio rūkytų migdolų paskrudinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol pasidarys kvapnus. Migdolus sumaišykite su 2 puodeliais šviežių baziliko lapelių, 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, 2 skiltelėmis česnako ir žiupsneliu druskos bei pipirų. Plakite virtuvės kombainu, kol gerai susimaišys. Patiekite su makaronais, brusketomis arba kaip padažą prie daržovių.

2. Rūkyta migdolų pluta vištiena: Šiuo receptu vištienos krūtinėlės suteikia traškią, dūminę dangą. Įkaitinkite orkaitę iki 400°F (200°C). Virtuvės kombainu sumaišykite 1 puodelį rūkytų migdolų, 1/4 puodelio džiūvėsėlių, 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, 1 arbatinį šaukštelį džiovintų raudonėlių ir žiupsnelį druskos bei pipirų. Pulsuokite, kol migdolai bus smulkiai sumalti. Vištienos krūtinėles be kaulų ir odos sutrinkite migdolų mišinyje, tvirtai paspauskite, kad priliptų. Vištienos krūtinėles dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 20-25 minutes arba kol iškeps. Patiekite su keptomis daržovėmis arba salotomis.

3. Rūkytų migdolų sviesto sausainiai: Šie sausainiai turi sodrų riešutų skonį su dūmo užuominomis. Vidutiniame dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio minkšto nesūdyto sviesto ir 1/2 puodelio granuliuoto cukraus. Įmuškite 1 didelį kiaušinį ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto. Įpilkite 1 1/2 puodelio universalių miltų, 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos ir žiupsnelį druskos. Įmaišykite 1/2 puodelio kapotų rūkytų migdolų. Tešlą apvaliais šaukštais dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 10-12 minučių arba kol kraštai pradės ruduoti. Prieš patiekdami leiskite sausainiams visiškai atvėsti ant kepimo skardos.

4. Rūkytų migdolų pyragas: Šis fudge turi unikalų šokolado ir rūkytų migdolų skonio derinį. Sunkiame puode sumaišykite 1 puodelį granuliuoto cukraus, 1/4 puodelio nesaldintos kakavos miltelių ir žiupsnelį druskos. Palaipsniui supilkite 1 puodelį riebios grietinėlės. Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 5–7 minutes arba tol, kol mišinys sutirštės ir saldainių termometras parodys 235 °F (113 °C). Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite 1/2 puodelio kapotų rūkytų migdolų. Supilkite fudge į 8x8 colių kepimo indą ir leiskite visiškai atvėsti prieš supjaustydami kvadratais.

Nepamirškite rūkytų migdolų ir kitų ingredientų kiekio koreguoti pagal savo pageidavimus ir reikalingų porcijų skaičių. Mėgaukitės eksperimentuodami su šiais receptais ir į savo gaminimą įtraukite unikalų rūkytų migdolų skonį!