Kuo sveika batonė?

Yra klaidinga nuomonė, kad batonai yra sveiki. Nors dėl ilgos, plonos formos ir mažesnio svorio jie gali pasirodyti geresnis pasirinkimas, palyginti su kitomis rafinuotų miltų duona, ji vis tiek gaminama iš rafinuotų miltų ir joje trūksta daug maistinių medžiagų. Bageto sveikumas priklauso nuo naudojamų miltų rūšies ir pridėtų ingredientų. Viso grūdo bagetai, pagaminti iš nesmulkintų kvietinių miltų, suteikia daugiau maistinių medžiagų, pavyzdžiui, skaidulų, vitaminų ir mineralų, palyginti su tradiciniais batonais, pagamintais iš rafinuotų baltų miltų.