Ar yra saliamis be česnako?

Kai kuriose saliamio rūšyse, pavyzdžiui, „finocchiona“, česnako nėra. Vietoj to jie naudoja pankolių sėklas kaip pagrindinį kvapiosios medžiagos ingredientą.

Kitos tradicinės itališkos sausos saliamio dešrelės be česnako yra, pavyzdžiui, spaanata romana ir salame mantovano.