Kokie pagrindiniai ingredientai reikalingi bouillabaisse gamybai?

Žuvies atsargos :tradiciškai gaminamas iš baltos žuvies kaulų, daržovių (dažniausiai morkų, salierų ir svogūnų) ir žolelių (šviežių čiobrelių, lauro lapų, petražolių).

Žuvis :Bouillabaisse paprastai apima įvairias šviežias žuvis, tokias kaip ešeriai, jūros ešeriai, snapeliai, jūrų velniai ir vėžiagyviai, pavyzdžiui, midijos, moliuskai, krevetės ir omarai.

Daržovės :paprastai yra pomidorai, svogūnai, pankoliai, porai ir česnakai.

Vaistažolės :šviežios žolelės, tokios kaip bazilikas, čiobreliai, lauro lapai, petražolės ir šafranas, naudojami patiekalo skoniui sustiprinti.

Alyvuogių aliejus :naudojamas daržovėms troškinti.

Duona :traški prancūziška duona tradiciškai patiekiama su bouillabaisse.

Roux :miltų ir riebalų mišinys, naudojamas sultiniui tirštinti.

Baltasis vynas :sausas baltas vynas naudojamas keptuvei nuglaistyti ir suteikti skonio.

Brendis :įdedamas nedidelis kiekis brendžio arba konjako, kad būtų suteiktas papildomo skonio ir sodrumo.

Pernod ar kitas anyžių skonio likeris :sultiniui suteikia ryškaus skonio.

Druska ir pipirai :pagal skonį.