Kaip byrėti Tofu

Tofu yra baltymas turtingas kuokštelinių vegetariško maisto ruošimui. Tai pupelių varškė turi platų programų. Ji sugeria aromatus ir ateina tekstūrų įvairovė. Šilko ir minkštas tofus yra lygūs ir riebus, bet kartojimo mėsos ar kiaušinių, jums reikia tvirtai arba ekstra tvirtą tofu. Byrėti šias tvirtą tekstūros tofus sukuria veganų pakaitalą kiaušinienės. Paslaptis byrėti Tofu yra įšaldyti ir paspauskite jį. Šis procesas keičia iš kieto bloko tekstūrą į chewy masė, kuri žlunga lengvai.
Ko jums reikia
įmonė arba itin tvirtą tofu
Popieriniai rankšluosčiai
plokštė
polietileno plėvele < Br>
Kiaurasamtis
dubuo
Keptuvė
instrukcijos

1. Pašalinti tofu iš pakuotės ir paglostyti sausas popierinių rankšluosčių.
   
   

2. Supjaustykite tofu į 1/2-inch storio griežinėliais.
   

3. Išdėstyti ant plokštelės riekeles vienu sluoksniu.
   

4. Uždenkite plokštelę sandariai su plastikine plėvele.
   

5. Freeze Tofu mažiausiai 2 valandoms arba kol skiltelės yra sušals.
   

6. Perkelkite Tofu į koštuvą virš dubenį atšilti per naktį šaldytuve. Arba atšilti mikrobangų saugus dubenėlį tofu ir dėl Atitirpinimo režimas mikrobangų 3 iki 5 minučių arba tol, kol nėra daugiau ledo kristalų tofu griežinėliai. Pasak "virimo Soy," įšaldymą tofu paverčia vandenį į tofu į ledo kristalai. Atšildymas po įšaldymo pertraukų šiuos ledo kristalai ir spaudai vandens viduje tofu. Likusios kietosios medžiagos ir baltymų, tofu bloko priartėti kartu, nes jie neturi vandens molekules juos skiriančias. Tai daro Tofu kramtomi ir trapus tekstūros, o ne įmonė ir drėgna.
   

7. Spaudos Tofu švelniai, kaip jis atlydžių prieš kiaurasamtis pusių pašalinti vandens perteklių iš tofu. < Br>
   

8. patrinti atšildyti tofu griežinėliai tarp delnų. Tai pažeidžia tofu ir jis bus byrėti į koštuvą apačioje.
   

9. Transfer Tofu trupiniai į dubenį ir rezervą, kol būsite pasiruošę virėjas jas.
   
   

10. Kuko in virš vidutinės ugnies keptuvėje trupiniai, kol šildomas per kaip tai darytumėte kiaušiniai.