Kokie cukraus pakaitalai yra veganai?

Yra įvairių cukraus pakaitalų, kurie laikomi veganiškais, nes jie gaunami iš augalinių šaltinių arba gaminami naudojant sintetinius procesus, kuriuose nėra gyvūninės kilmės produktų. Kai kurie įprasti veganiško cukraus pakaitalai yra šie:

- Ksilitolis:natūralus cukraus alkoholis, randamas kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse. Jo saldus skonis panašus į cukrų, tačiau jame yra mažiau kalorijų ir žemas glikemijos indeksas.

- Eritritolis:Kitas cukraus alkoholis, kurio natūraliai yra tam tikruose vaisiuose. Jis yra švelnaus saldumo ir beveik nulinis kalorijų kiekis.

- Stevija:natūralus saldiklis, gaunamas iš stevijos augalo lapų. Jis yra labai stiprus, todėl norint pasiekti saldų skonį, reikia tik nedidelio kiekio.

- Vienuolio vaisių ekstraktas:Šis saldiklis, išgautas iš vienuolio vaisių, taip pat yra itin saldus ir jame nėra kalorijų.

- Kokosų cukrus:pagamintas iš kokoso palmių sulčių, jame yra maistinių medžiagų, tokių kaip kalis, magnis ir geležis, tačiau jis vis tiek yra koncentruotas cukraus šaltinis.

- Sorbitolis:cukraus alkoholis, gaunamas iš gliukozės, dažniausiai randamas vaisiuose, pavyzdžiui, kriaušėse, obuoliuose ir slyvose.

- Aluliozė:retas cukrus, kurio gamtoje randama nedideliais kiekiais, jo skonis ir tekstūra panašus į įprastą cukrų, tačiau jame yra apie 90 % mažiau kalorijų.

- Jakono sirupas:išgaunamas iš jakono augalo, tai natūralus saldiklis, turintis šiek tiek saldaus, šiek tiek vaisinio skonio ir kurio sudėtyje yra inulino – prebiotiko, kuris gali būti naudingas žarnyno sveikatai.

Atkreipkite dėmesį, kad kai kurie cukraus pakaitalai gali būti perdirbami arba sumaišomi su kitais ingredientais, todėl visada verta patikrinti ingredientų sąrašą, kad įsitikintumėte, jog produktas yra tinkamas veganams.