Kiek laiko verdate kalėdinį kumpį?

Kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo kumpio dydžio ir svorio. Pateikiame apytikslę kalėdinio kumpio gaminimo gairę:

Įkaitinkite orkaitę iki 165 °C (325 °F).

- Visam kumpiui su kaulais:skirkite maždaug 18–20 minučių vienam svarui (450 g).

- Kumpiui be kaulų:vienam svarui (450 g) skirkite maždaug 14–16 minučių.

- Spiraliniu būdu pjaustytam kumpiui:vienam svarui (450 g) skirkite maždaug 10–12 minučių.

Šie kepimo laikai yra apytiksliai, o tikrasis laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės ir konkretaus turimo kumpio. Svarbu naudoti mėsos termometrą, kad kumpis pasiektų 145 °F (63 °C) vidinę temperatūrą. Tai užtikrins, kad kumpis būtų iškeptas iki saugios temperatūros ir bus kruopščiai įkaitintas.

Nepamirškite prieš pjaustydami ir patiekdami leisti kumpiui pailsėti 15–20 minučių, kad sultys persiskirstytų ir kumpis tolygiai baigtų virti.