Ką skandinaviškiai valgo per Kalėdas?

Kalėdų maistas Skandinavijoje įvairiose šalyse skiriasi, tačiau yra tam tikrų bendrumų. Čia yra bendra apžvalga:

Švedija:

- Julskinka:vytintas ir skrudintas kumpis, dažnai glazūruojamas ir patiekiamas su garstyčiomis.

- Janssons frestelse:bulvių ir ančiuvių troškinys.

- Kåldolmar:įdaryti kopūstų suktinukai su malta kiauliena, ryžiais ir prieskoniais.

- Lutfisk:džiovinta menkė, pamirkyta šarme, po to išvirta ir patiekiama su baltu padažu.

- Risgrynsgröt:ryžių pudingas, patiekiamas su cinamonu, cukrumi ir pienu.

Norvegija:

- Pinnekjøtt:vytinti ir garinti ant beržo šakų ėriuko šonkauliai.

- Lutefisk:panašus į švedišką variantą, bet dažnai kartu su virtomis bulvėmis.

- Smalahove:virta avies galva, patiekiama su rūtų koše ir bulvėmis.

- Rakfisk:fermentuotas upėtakis, patiekiamas su duona, bulvėmis ir svogūnais.

- Riskrem:ryžių košė patiekiama su raudonųjų vaisių padažu ir plakta grietinėle.

Danija:

- Flæskesteg:kepta kiaulienos nugarinė patiekiama su spirgučiais ir raudonaisiais kopūstais.

- Brunede kartofler:Skrudintos bulvės.

- Andesteg:kepta antis.

- Risalamande:ryžių pudingas, patiekiamas su plakta grietinėle ir vyšnių padažu.

- Æbleskiver:maži blynų rutuliukai, užpildyti uogiene arba obuolių kompotu.