Kaip gamini bungkaka?

Bungkaka yra filipiniečių patiekalas, pagamintas iš bananų lapų, užpildytų susmulkintos kokoso mėsos, cukraus ir skrudintų žemės riešutų mišiniu. Tai populiarus užkandis ir dažnai parduodamas gatvių kioskuose Filipinuose.

Štai bungkaka receptas:

Ingredientai:

- 1 puodelis subrendusios tarkuotos kokoso mėsos

- 2/3 stiklinės cukraus

- 1/2 puodelio skrudintų žemės riešutų, susmulkintų

- 1 nedidelis gabalėlis nuluptų imbiero sulčių (nebūtina)

- 10 vienetų bananų lapų, jaunų arba visiškai subrendusių

Instrukcijos:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite kokoso mėsą, cukrų, žemės riešutus ir imbiero sultis (jei naudojate).

2. Norėdami paruošti bananų lapus, supjaustykite juos maždaug 12 colių kvadratėliais. Pašalinkite centrinę veną ir nuvalykite jas drėgna šluoste.

3. Į kiekvieno banano lapo kvadratėlio centrą dėkite apie 2 šaukštus įdaro. Lapo apačią užlenkite aukštyn ir ant įdaro. Sulenkite lapo šonus, o tada nulenkite viršų žemyn, kad uždengtumėte įdarą. Pritvirtinkite bungkaką surišdami ją virvele ar virvele.

4. Užvirinkite didelį puodą vandens. Bungkaką dėkite į verdantį vandenį ir virkite apie 15-20 minučių arba kol įdaras iškeps ir bananų lapai suminkštės.

5. Bungkakas ištraukite iš vandens ir nusausinkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės.

6. Bungkaką patiekite šiltą arba kambario temperatūros. Mėgaukitės!