Kaip tikrinate khoya grynumą?

1. Ieškokite glotnios tekstūros. Gryna khoya turi turėti lygią ir vienodą tekstūrą. Jei yra gabalėlių ar grūdelių, tai gali būti ženklas, kad khoya buvo sumaišyta su kitais ingredientais.

2. Patikrinkite spalvą. Gryna khoya turi būti baltos arba šviesiai geltonos spalvos. Jei khoya yra ruda arba pilkšvo atspalvio, tai gali būti ženklas, kad jis buvo sumaišytas su kitais ingredientais.

3. Užuoskite khoya. Gryna khoya turėtų būti saldaus ir pieno kvapo. Jei khoya turi rūgštų ar neryškų kvapą, tai gali būti ženklas, kad ji buvo sugadinta arba suklastota.

4. Paragaukite khoya. Gryna khoya turėtų būti saldaus ir kreminio skonio. Jei khoya kartaus arba keisto skonio, tai gali būti ženklas, kad ji buvo suklastota.

5. Atlikite liepsnos testą. Norėdami atlikti liepsnos testą, šalia khoya laikykite degtuką ar žiebtuvėlį. Jei khoya dega ryškiai mėlyna liepsna, tai yra ženklas, kad jis yra grynas. Jei khoya dega geltona arba oranžine liepsna, tai gali būti ženklas, kad jis buvo sumaišytas su ghi ar kitais riebalais.

Svarbu pažymėti, kad šie testai nėra patikimi ir ne visada gali aptikti suklastotą khoya. Jei nerimaujate dėl khoya grynumo, geriausia jį įsigyti iš patikimo šaltinio.