Kuo skiriasi pachadi ir kichadi?

Pachadi ir kichadi abu yra tradiciniai Indijos subkontinento patiekalai, tačiau jie gana skiriasi savo ingredientais ir paruošimo būdais.

Pachadi yra jogurto patiekalo tipas, kuris paprastai patiekiamas kaip garnyras arba pagardas. Jis gaminamas iš įvairių ingredientų, įskaitant jogurtą, daržoves, vaisius ir prieskonius. Pachadi daržovės ir vaisiai gali skirtis priklausomai nuo regiono ir sezono, tačiau įprasti ingredientai yra agurkai, morkos, svogūnai, pomidorai ir mangai. Prieskoniai, naudojami pachadi, taip pat gali skirtis, tačiau įprasti prieskoniai yra kmynai, kalendra, ciberžolė ir čili milteliai. „Pachadi“ paprastai gaminamas sumaišant visus ingredientus ir grūdinant juos aliejumi ir garstyčių sėklomis.

Kičadis yra ryžių ir lęšių patiekalas, kuris paprastai patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas. Jis gaminamas iš įvairių ingredientų, įskaitant ryžius, lęšius, daržoves ir prieskonius. Ryžių ir lęšių, naudojamų kichadi, tipas gali skirtis priklausomai nuo regiono ir sezono, tačiau įprasti ingredientai yra basmati ryžiai, moong dal ir urad dal. Kichadi daržovės taip pat gali skirtis, tačiau įprasti ingredientai yra svogūnai, pomidorai, bulvės ir žirniai. Kičadyje naudojami prieskoniai taip pat gali skirtis, tačiau įprasti prieskoniai yra kmynai, kalendra, ciberžolė ir čili milteliai. Kichadi paprastai gaminamas kartu verdant ryžius ir lęšius, tada pridedant daržovių ir prieskonių.

Apibendrinant galima pasakyti, kad pachadi yra jogurto patiekalas, kuris paprastai patiekiamas kaip garnyras arba pagardas, o kichadi yra ryžių ir lęšių patiekalas, kuris paprastai patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas.