Daugelis Hoppin" Jonas receptai kvietimas kumpiu kulkšnį, tačiau šoninė populiarus pakaitalas. Jei naudojate kumpio, kauliukai ją į keletą gabalėlių ir rudos jį virš vidutinės ugnies puodą kartu su perpjauta svogūno ir supjaustyti žalia paprika. Jei norite, taip pat galite pridėti kelis griežinėliais scallions ar salierų stiebai. Pakepinti kelias minutes, kol tik paruduos. Pridėti smulkiai maltą česnako skiltelė arba du ir pakepinti, kol gardus, jei pageidaujama. Pridėti Black-eyed peas ir kumpio Hock - jei jūs jį naudoti - pripildykite vandeniu, kol jis tiesiog apima žirniai. Priklausomai nuo virėjo ir receptūrą Hoppin "Jonas galima pagardinti lauro lapų, čiobrelių ir /ar Juodieji pipirai; pridėti lauro lapų ar kelis brūkšnelius norimo prieskoniais, pagal skonį. Suderinti užvirti ir virkite pusę valandos arba tol, kol žirniai suminkštės, bet ne minkšti. Padermė bet kokią likusią gaminimo skystis ir Sezonas su druska ir pipirais.