Kas yra Bueche de Noel?

Bûche de Noël, prancūzų kalba reiškiantis „Yule log“, yra tradicinis kalėdinis pyragas, panašus į Kalėdų rąstą – didelį medžio gabalą, kuris tradiciškai buvo deginamas židinyje Kūčių vakarą. Tortas gaminamas iš šokoladinio biskvito, kuris susukamas ir pripildytas šokoladiniu ganašu arba sviestiniu kremu. Tada jis padengiamas šokoladiniu glaistu arba ganašu ir papuošiamas taip, kad atrodytų kaip rąstas, dažnai su glazūra „žieve“, cukrumi „sniegu“ ir meringue grybais ar kitais papuošimais.