Kas seniai buvo garsūs Renesanso virėjai?

– prancūzų šefas, aptarnavęs Prancūzijos karalių Pilypą V ir Anglijos karalių Edvardą II.

- Žinomas dėl įmantrių vaišių ir naujoviškų maisto gaminimo būdų.

2. Martino da Komas (apie 1430–1486 m.):

– italų šefas, aptarnavęs Sforzų šeimą Milane ir Medičių šeimą Florencijoje.

- Žinomas dėl savo kulinarijos knygos „Libro de Arte Coquinaria“ (1475), vienos iš pirmųjų spausdintų kulinarinių knygų.

3. Bartolomeo Scappi (apie 1500–1577 m.):

– italų šefas, dirbęs popiežiaus dvare Romoje ir įvairiuose kituose kilminguose namuose.

- Žinomas dėl savo kulinarinės knygos „Opera dell'Arte del Cucinare“ (1570), kuri turėjo įtakos vėlesnėms kulinarijos tradicijoms.

4. Cristoforo di Messisbugo (apie 1469–1548):

– italų šefas, dirbęs Este šeimoje Feraroje.

- Žinomas dėl savo kulinarinės knygos „Libro novo nel qual s'insegna a far d'ogni sorte de vivande“ (1549), kurioje aprašomi įvairūs Renesanso virtuvės aspektai.

5. Vinčenzo Cervio (apie 1525–1585):

– italų šefas, dirbęs įvairiuose kilminguose Italijos namuose.

- Žinomas dėl savo kulinarinės knygos „Il Trinciante“ (1581), kurioje pagrindinis dėmesys skiriamas maisto drožybai ir patiekimui.

6. Platina (Bartolomeo Sacchi) (apie 1421–1481 m.):

– italų humanistas, mokslininkas ir virėjas.

- Žinomas dėl savo kulinarinės knygos „De Honesta Voluptate et Valetudine“ (1475), kurioje aptariamas maistas, sveikata ir valgymo menas.

7. Caterina de' Medici (1519–1589):

– Prancūzijos karalienės sutuoktinė ir žymi meno globėja.

- Supažindino su itališkomis kulinarinėmis tradicijomis Prancūzijos dvaru, paveikusią prancūzų gastronomiją.

Šie virėjai labai prisidėjo prie Renesanso virtuvės kūrimo ir tobulinimo bei padėjo sukurti šiuolaikinės kulinarinės praktikos pagrindą.