Kaip kepti ny juostelę?

1. Iš anksto pašildykite broilerį.

2. Kepsnį pagardinkite druska, pipirais ir kitomis norimomis žolelėmis ar prieskoniais.

3. Padėkite kepsnį ant broilerių keptuvės arba kepimo skardos.

4. Kepsnį kepkite po 4–6 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol jis pasieks norimą iškepimą.

5. Prieš patiekdami leiskite kepsniui kelias minutes pailsėti.

Štai keletas papildomų patarimų, kaip kepti Niujorko juostelės kepsnį:

* Kad kepsnys iškeptų tolygiai, padėkite jį ant vidurinės orkaitės grotelės.

* Jei jūsų kepsnys storesnis nei 1 colis, gali tekti kepti keletą minučių ilgiau iš kiekvienos pusės.

* Norėdami patikrinti, ar iškeps, į storiausią kepsnio vietą įkiškite mėsos termometrą. Kepsnys gaminamas, kai jo vidinė temperatūra pasiekia 125 laipsnių pagal Farenheitą (retas), 135 laipsnius pagal Farenheitą (vidutiniškai retai), 145 laipsnius pagal Farenheitą (vidutiniškai), arba 160 laipsnių pagal Farenheitą, jei tai gerai.

* Prieš patiekdami leiskite kepsniui kelias minutes pailsėti. Tai leis sultims persiskirstyti visame kepsnyje, todėl kepsnys bus švelnesnis ir kvapnesnis.