Venkite atšildymo kalakutą ant prekystalio, ant nugaros veranda arba kurioje temperatūra pakyla virš 40 F. Bakterijos klestėti temperatūra tarp 40 ir 140 F, ir virimo paukštį negali žudyti juos.
Šaldytuvas

šaldytuvas yra saugiausia vieta atšilti kalakutiena, nes šalta temperatūra apsaugo nuo bakterijų augimą. Vieta suvynioti kalakutą ant padėklo ir įdėti jį į šaldytuvą. Dėklas turi turėti ne mažiau kaip 1-colių pusių taip, kad paukštis atlydžių, todėl skystis lieka dėklą ir nėra užteršti jūsų šaldytuve. Paukščio svoris nulemia, kiek laiko užtrunka atšildykite; planuoju apie 24 valandų kas 5 svarų Turkijoje. Taigi, 15-svaras Turkija trunka apie tris dienas atšildykite šaldytuve.
Šaltas vanduo Sugerti

Galite greičiau atitirpinti labai šaltu vandeniu kalakutiena nei šaldytuvas, tačiau reikia panaudoti kriaukle ir jūsų dėmesio kas 30 minučių. Geriausia, vandens temperatūra turi būti mažesnė nei 40 F. Su paukštis vis dar jo pakuotės, įdėkite jį į kriauklę pilną šalto vandens iš čiaupo. Nusausinkite ir pripildykite kriaukle su šaltu vandeniu kas 30 minučių; nenaudokite šilto ar karšto vandens iš čiaupo, nes ji skatina bakterijų augimą. Atšildymo trunka apie 30 minučių mirkyti kiekvieną kalakutiena svarą.
Mikrobangų

Mažos kalakutai galima atitirpinti mikrobangų krosnelėje. Mikrobangų krosnelės skirtis valdžioje, todėl patikrinkite gamintojo instrukcijoje jūsų mikrobangų krosnelė išsiaiškinti galios lygį ir laiką ji imsis, kad atitirpinimo kalakutiena. Turkija atitirpinti mikrobangų krosnelėje turi būti virti iš karto, nes mikrobangų galėjo sukelti karštų kišenės į Turkiją, kad tapo virti, ir dėl to, Turkija yra šildomas, jis gali tapti dirva bakterijoms.