Jeigu jūs įtraukėte šlapias vištiena orkaitėje, oda bus ne trapumą. Paglostyk visą viščiuką, gabalai su oda arba be odos krūtinę su popierinių rankšluosčių, prieš pradėdami kepti. Bet išlikęs drėgmės skatina garuose, o ne Browning. Atsižvelgiant į visa vištiena atveju tai garuose reiškia, kad jūs galų gale su gumos, o ne traškus, vištienos odos. Šlapios be odos krūtys duoti šviesiai, chewy vienetų.
Pridėti mažai riebalų

"Net jei jūs žiūrite savo kalorijų ir riebalų, tai geriausia pridėti šiek tiek riebalų Vištienos prieš kepkite. Riebalų traškučiais iki ant sveikų viščiukų odą, o tai apsaugo nuo odelės krūtinę iš vis sunku ir traškūs viršuje. Jūs neturite pridėti daug - tik apie virimo purkštuvu Taupyti ar alyvuogių aliejaus šepetėlį darys. Riebalų, taip pat padeda kepta vištiena sukurti patraukli aukso spalva, ypač jei jūs naudojate sviestą.
Prieskoniai

Prieskoniai yra labai svarbus didinant keptus vištienos skonio, ar jūs skrudinimo visą paukštį ar vienetų. Prieskonių gali būti taip paprasta, kaip juodųjų pipirų ir druskos šiurkščiavilnių, ar jūs galite gauti kūrybingi ir patrinti ją žemyn su džiovintų žolelių, pavyzdžiui, čiobrelių ir šalavijų, ar prieskonių, pavyzdžiui, kmynų ir kalendros. Skonio profilis yra iki jums, bet be prieskonių, jūsų paukštis bus nuobodus.
Daugiau Skonis

Garuose JT alyvuotas ir be prieskonių kepti vištienos nebus jums pakenkti - jei galite užspringti jį žemyn. Daugiau skonio, marinatą krūtinę arba stuff iš visos vištienos su skilteles česnako ir kapotų svogūnų ertmę. Visai vištos skonio taip pat gauna naudos iš žolelių pakišti po Prieš kepant odą. Kitas variantas yra miśinio odelės krūtis druskos, vandens ir prieskonių mišinio, per kelias valandas prieš kepant. Sūrymo spąstus drėgmės vištienos, todėl jūs turite sultingas pietūs. Nepamirškite paglostyti pamarinuoti vištienos išdžiūti prieš kepimą nors, ar jis bus garais.