Kaip Kepkite vištienos Mozzarella & amp; Alyvuogės

Viduržemio jūros regiono maisto gaminimo apima šviežių ir įmantrių poras įvairių, pavyzdžiui, saldus santuokos apkūnus, konkurso vištiena ir šilkiniai, švelnus mocarela padailinto aštroko alyvuogių. Pridėti pomidorų padažas, ir jūs turite spicier versiją vištienos parmagiana; palikite padažą, ir jūs turite puikią akompanimentas Citrinų grybų rizoto. Pavyko drėgna ir nagų laistymo kepta vištiena yra laikas šiek tiek aukštesnė temperatūra ir trumpesnis virimo kuris pagreitino iki malti džiūvėsėliai ir Browning vištienos krūtinėlės prieš kepant juos.
Ko jums reikia
kepimo indą
nonstick virimo purkštuvu
Virtuvės žirklės
mėsos plaktuku
druskos
pipirų
kiaušinių
pieno
Prieskoniai, pasirinktiniai
Suplakite
Duonos trupinius
keptuvę
naftos
žnyplės
Momentinio skaityti termometras

instrukcijos

1. Įkaitinkite jūsų orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų. Kailis kepimo indą pakankamai didelis, kad turėti visus savo vištienos krūtinėlės vienu sluoksniu su šviesos Pasipylė su nepridegančiu paviršiumi virimo purkštuvu.
   

2. nupjaustykite kiek riebalų perteklių ir sidabro odą nuo vištienos krūtys, kaip jūs galite, naudodami virtuvės žirklės. Svaras vištienos krūtinėlės švelniai su mėsos plaktuku, kad jie yra maždaug vienodo storio visame. Tai būtina norint išlaikyti Outsides iš degančios prieš vidų virti į saugią temperatūrą. Sezonas abu į daužė vištienos krūtinėlės puses su druska ir pipirais.
   

3. "Crack kiaušinį į plataus seklių dubenį ir pridėkite pakankamai pieno padengti iki maždaug 1/4 colio gylio kiaušinį , Įdėti druskos, pipirų ir jūsų pasirinktą prieskonių. Naminiai paukščiai prieskonių gerai dera su šio patiekalo kaip padaryti Italijos prieskonių ir Herbes de Provence. Suplakite kiaušinį, pieną ir prieskonių kartu, kol jie yra kreminės ir sklandžiai.
   

4. Fill negilų indą su duonos trupiniais į 1/4 gylio 1/2 colio arba tiek. Jei nenaudojate prieskoniais duonos trupinius, juos sezoną iš prieskoninių augalų arba prieskonių šiek tiek jums įtraukta į pieną. Miltai neveikia taip gerai, kaip duonos trupinius už šio patiekalo, nors jūs galite naudoti ją, jei tai viskas, ką turite po ranka.
   

5. Kailis iš keptuvę apačioje dosniai aliejumi. Rapsų aliejus arba augalinio aliejaus ir gerai dirbti už šio patiekalo. Įkaitinkite aliejų, kol jis pradeda švytėti.
   

6. Dip kiekvienas daužė vištienos krūtinėlė į prieskoniais kiaušinių ir pieno mišinį ir tada sukite juos į duonos trupinius, kol jie yra visiškai padengtas. Vieta padengtas vištienos krūtinėlės į karštą aliejų. Kuko juos ne daugiau kaip 2 iki 3 minučių per pusę, arba tiesiog pakankamai ilgai, duonos trupinius suformuoti aukso pluta.
   

7. Vieta vištienos krūtinėlės vienu sluoksniu į alyvuotas kepimo indą. Geriausi kiekvieną krūtinėlė su plonais griežinėliais mocarelos sūriu. Bet mocarela tipo veiks, nors minkšta, vandens supakuoti mocarela bus išlydyti į silkier, stretchier tekstūros nei arba nenugriebto pieno arba iš dalies nugriebto mocarela parduodamas sausas.
   

8. pabarstyti griežinėliais alyvuoges į kepimo indą ir virš sūrio viršumi vištiena. Bet alyvuogių tipas darys, nors Graikijos arba Viduržemio jūros regiono alyvuogių mišinys suteikti stipresnį skonį, nei švelnesnę tokio tipo, kaip sviestinis CERIGNOLA alyvuogių.
   

9. Kepti vištienos 20 minučių arba tol, kol sūris pradės burbuliuoti ir tekinimo aukso viršuje. Patikrinkite doneness įterpiant trumpąją skaityti termometrą į storiausią vištienos krūtinėlė. Vištiena yra daroma, kai termometras rodo 165 F.