jauna višta paprastai identifikuojamas kaip & quot; broilerių & quot; arba & quot; keptuvė & quot; prie parduotuvės. Šie viščiukai sveria nuo 2 iki 1/2 ir 4 1/2 svarų. Kornvalio uolienos vištos taip pat jauni vištos, bet jie daug mažesni - paprastai sveria tik 1 arba 2 £ kiekvienas. Abi vištienos tipai švelnus ir sultingas, ir Kornvalio vištos, ypač plonas odos. Būkite atsargūs, kai įdaras jiems, kad jūs neturite neplyštų ar pradurti odą.
Pradėti įdaras

Galite kepti arba kepsnys jauną vištieną įdaryti su apelsinais. Pradėkite glostydamas vištienos sausas ir sūdymas ją dosniai visame. Cut apelsinų skiltelėmis ir švelniai įdėkite juos laisvai viduje ertmę. Negalima overstuff vištiena - 2 ar 3 oranžinius pleištus yra daug - priklausomai nuo vištienos dydžio. Taip pat galite pridėti česnako ir žolelių, pavyzdžiui, rozmarinų ar čiobrelių. Kepta vištienos 425 laipsnių pagal Celsijų 45 minučių iki 1 1/4 valandos arba tol, kol paukštis yra auksinės rudos visame ir mėsos termometras įdėtas į krūties registruoja 165 F.
Gauk pagal savo Odos

Be pildymo paukščio ertmę su apelsinais, taip pat galite skaidrę apelsinai pagal vištienos odos. Šis žingsnis prideda skonio, bet ir sukuria gražią išvaizdą. Cut apelsinų į 1/8 colio storio griežinėliais. Švelniai paspauskite pirštais ar peilį po oda ant krūtinės atlaisvinkite ir ištempti jį. Pristatymas apelsinų skiltelės pagal krūties odos. Jauniems kepti viščiukų, jums gali būti suteikta, kad tilptų du apelsinai po oda. Naudokite tik vienas - ar net pusę - apelsino griežinėliu už Cornish roko vištų. Darbas labai atsargiai, kad jūs neturite rip odą.
"Jazz It Up

Įdaras vištiena su apelsinais suteikia subtilų, citrusų skonio, bet tikrai stiprintuvą iki patiekalas, marinuoti vištienos prieš Daiktai su apelsinų marinate. Kombainas aliejus, sojų padažą, apelsinų sultys, apelsinų žievelėmis, medaus, imbiero ir raudonųjų pipirų dribsniai į dubenį. Supilkite ant vištienos ir šaldyti ne 40 F marinatą keletą valandų ar vienos nakties. Pašalinti iš marinato paukštis, bet ne praskalaukite jį prieš pradėdami Daiktai ją. Išmeskite bet likusių marinatą arba virti ją energingai nužudyti visus bakterijos. Supilkite šį likusių marinatą per skrudintos vištienos metu tarnauja laiką.