Ar ketinate marinuoti jį, ar ne , geriausias būdas atšilti šaldytos vištienos yra šaldytuve per naktį. Padėkite šaldytos vištienos į plastikinį maišelį ar indą ir jį padengti su marinatu. Antspaudas arba padengti ir šaldyti per naktį arba iki 24 valandų. Naudojant šį metodą, garantuoti kvapnus viščiukas su jokiu maistą plintančios ligos rūpesčių. Bakterijos dauginasi greitai, kai jūs laikykite šaldytos vištienos ant stalviršio arba į kriauklę. Niekada marinuoti vištienos per naktį, naudojant šiuos metodus.
Privalumai

Marinading vištiena naktį prideda skonio ir tenderizes mėsą. Kaip mėsos sėdi marinate, ji bus atšilti, kuris sumažina bendrą kepimo laiką ir taip pat gali padidinti galutinio produkto kokybę, kai kuriais atvejais. Maži gabalėliai mėsos, pavyzdžiui, vištienos be kaulų, krūtų, lengvai atšildykite per naktį šaldytuve. Visa vištienos gali prireikti kelis valandas, kuris, priklausomai nuo šaldytuvo temperatūros ir paukščio dydžio. . Nuimkite kaklo ir skilviais iš visos vištienos prieš virti


Ingredientai

Tradiciniai marinatu remtis trijų pagrindinių sudedamųjų dalių: rūgštimi, riebalų ir prieskonių. Rūgštis tenderizes mėsą, o riebalai padeda tai rudi, kai ji virėjai; prieskoniais pridėti skonio. Keičiant tik keletą ingredientų, jūs galite lengvai sukurti daug marinatai, ir darant savo, jūs galite praleisti perteklių natrio ir cukrų, paprastai dedami į komercinių marinatu. Pavyzdžiui, marinatas vištienos fajitas kalkių sulčių, aliejaus ir Meksikos prieskoniais. Azijos nuojauta, pabandykite marinatą su sojos padažu, aliejaus, česnako ir imbiero. Pasukos kartais naudojamas kaip kepta vištiena marinatą. Tai tenderizes mėsą ir sukuria šiek tiek aštroko skonio.
Nustatymai

"mėsa bus nesugeria daug marinato aromatą, kol jis ištirpsta. Atšilti mėsą iš anksto, galite naudoti & quot; atitirpinimo & quot; arba & quot; žemo & quot; nustatyti savo mikrobangų krosnelėje arba laikyti jį į šaltą indą vandens į kriauklę. Pakeiskite vandens kas 30 minučių, todėl jis lieka pakankamai šalta slopina bakterijų augimą. Arba atšilti į 12 valandų šaldytuve vištienos prieš marinading ją papildomus 4 iki 12 val.