Kepimui atskleidžia maisto paviršius aukštos temperatūros aliejuje, kuris iš karto išgaruoja nuo bet kokios drėgmės. Tai viena iš priežasčių, kodėl naftos burbuliukai, kai jūs pirmą kartą įdėti maistą į gruzdintuvėje. Tai garavimas sukelia traškia plutele su maisto, ar jie jau buvo artimųjų apvalkalo arba kepti patys. Net augalai bus mailius iki trapumą tekstūros. Klasikiniai Buffalo Wings priklauso nuo kepti sparnus ir tada panirimas į aštrus karštas padažas procesą.

mailius vištienos sparneliai, kepti, kol naudoti duonos trupinius, tešlą, sumuštas kiaušinių ir miltų sluoksniu juos. Įkaitinkite aliejų iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Įmerkite sparnus į aliejumi. Negalima minios keptuvę. Sparnai turi užtrukti apie šešias minutes vienoje pusėje.
Kepta arba skrudintos

Kepkite vištienos sparneliai aukštesnėje temperatūroje, pavyzdžiui, 450 laipsnių F., dėl traškūs oda išorėje, o mėsos lieka drėgna viduje. Tai ne visai taip traškūs kaip kepimui. Būkite atsargūs, jums nereikia kepti per ilgai, arba mėsa tampa išdžiuvę. Marinavimas sparnus į citrusinių vaisių sulčių ir prieskonių prideda skonio ir padeda išlaikyti mėsą drėgna. Jei norite vištienos sparneliai ne visai taip traškūs, kepkite 350 F ilgesnį laiką. Marinuoti vištienos sparneliai jogurtas ar pasukos už švelnumą. Prieš kepant nusikratyti perteklius.
Kepta

"dūmo skonio ant grotelių prasiskverbia į vištienos sparneliai mėsos. Vištienos sparneliai nevartokite tol, grilis, kaip didesnius gabalus, pavyzdžiui, lazdelių, nes ten mažiau mėsos ir jie ne taip storas.


Padažai

Wings naudos iš yra artimųjų į kvapnus padažas, kai jie jau virti. Padažai gali būti karštas ir aštrus, pavyzdžiui, Buffalo, pietvakarių ir Meksikos padažai; Azijos pavyzdžiui, Teriyaki ir saldžiarūgščiu; ar barbekiu pagrįstas. Sukurti paprastus padažus sumaišant lygiomis dalimis laimų sulčių ir rudojo cukraus su Juodieji pipirai bučinys, arba pabandyti lygiomis dalimis garstyčių su medumi.
Įspėjimas

"Vištienos reikia virti į vidaus temperatūra 180 F, kad būtų išvengta bet kokių salmonelių problemas. Naudojant momentinių skaityti mėsos termometras, patartina, bet sunku vištienos sparneliais atveju. Termometro galas turi būti stumiama į vištienos kūne neliečiant kaulų. Į vištienos sparneliai kaulai padaryti, kad sunku. Prapjauti vištienos sparno storiausią. Sultys turėtų būti vykdoma aiškiai be jokių rausvu atspalviu. Minkštimas turi būti kreminės baltos be peršviečiamumo užuominą.