Kaip dūmai vištienos kojų ketvirčiai (5 žingsniai)

"žemas ir lėtas procesas rūkyti viščiukų šlaunelės traškučiais vištienos odą, saugo mėsos konkursą ir sultingas ir infuses mėsą su prieskoniais. Įrašyta pageidaujamus prieskonių į vištienos leidžia jums pritaikyti jį pagal savo skonį. Vištienos reikės atidžiai stebėti, kol ji virėjai į rūkyklą užkirsti kelią jai overcooking, kuris gali sukelti kietas ir chewy tekstūros.
Ko jums reikia
Popieriniai rankšluosčiai
Sausas RUB
Medienos skiedros mirkyti vandenyje
aliuminio folija
Mėsos termometras
instrukcijos

1. Šilumos iki 250 laipsnių pagal Celsijų rūkalius pagal gamintojo instrukcijas .
   

2. Nuplaukite vištienos kojų ketvirčiai pagal šaltu vandeniu. Paglostyk kojų ketvirčiai sausu popieriniu rankšluosčiu. Sezonas vištienos sausu RUB jei nori.
   

3. Pripildykite vandens Pan rūkalius pusiaukelėje visiškai. Wrap pageidaujamos mirkyti skiedrų sauja aliuminio folija. Poke 03:57 skyles folija ir įdėti medienos skiedros į rūkyklą.
   

4. Padėkite vištienos rūkalius. Dūmų vištienos 1 1/2 3 valandų arba tol, kol mėsos termometras įdėtas į storiausią dalį kojos ketvirtį skaito 180 laipsnių F. mėsos temperatūra padidės 5 laipsnių po to, kai pašalinama iš rūkyklos.
   < Br>

5. Pašalinti viščiuką iš rūkyklos. Leiskite pailsėti nuo penkerių iki 10 minučių. Iš karto Patiekti naminius paukščius.