Kaip Kuko Vištienos ant viryklės (15 žingsnių)

Vienas iš vištienos gražuolių, nuo virėjas požiūriu, yra jo universalumas Peerless. Jūs galite paruošti vištienos sėkmingai naudojasi beveik bet gaminimo būdą jums rūpi pavadinimą, ir ji pati savaime yra nedidelis ar paryškintu kvapioji medžiaga. Dažnai susiaurinti šio pasirinkimo turtus centrai aplink jūsų pasirinktą kepimo paviršiaus ir paukščio rūšies nusipirksite. Pavyzdžiui, ant viryklės norite parengti tvirtą troškinimui paukštis, su kaulais gabalus be kaulų ar krūtų skirtingais būdais.
Ko jums reikia
druska ir pipirais, arba kitų kvapiųjų medžiagų, kiek reikia
Miltai
naftos
Popieriniai rankšluosčiai
troškinimui sunku Vištos

1. Pašalinti vidaus organu iš vištienos, jei yra, ir paglostyti sausas paukščių šviežios popieriniai rankšluosčiai. Atskirkite vištienos į aptarnauti gabalus su aštriu peiliu iškaulinėjimo ar šefo peilis, kuriuo buvo panaikintas kaklo, nugaros ir wingtips kitam naudojimui. Jei paukštis yra labai didelis, jums gali pasirinkti supjaustykite per pusę šlaunų ir krūtinę į trečdalių ar ketvirčiais.
   

2. "sezonas dosniai gabalus su druska ir pipirais, ir kitų kvapiųjų medžiagų, kaip tikėtasi , Dulkių juos lengvai su miltais.
   

3. Šilumos nedidelį kiekį aliejaus į olandų krosnelė, rudos vištienos gabalus vienu metu keletą apačioje. Nustatyti vienetų panaikinti, nes jie atėjo, tada pakepinti svogūnai, česnakai ir kiti aromatiniai daržoves toje pačioje keptuvėje.
   

4. Blot iki riebalų perteklių su popierinių rankšluosčių ir grįžti vištienos gabalai aukso puoda. Pridėti pakankamai vandens arba vištienos sultinio padengti vištienos gabalus, ir pareikšti puodą švelniai užvirti. Uždenkite ir leiskite paukštis virkite lėtai nuo vienos iki dviejų valandų, kol vištienos gabaliukai suminkštės. Pridėti stambiai supjaustyti daržoves į puodą, per paskutinę valandą, jei norite.
   

5. Pakelkite vištiena ir daržovėmis nuo puodą su kiaurasamčiu ir laikyti šiltai. Sustorėti širdingas sultinys su miltų, kukurūzų krakmolo, bulvių krakmolo arba panašaus tirštiklis, tada grįžti savo daržovių ir vištienos puodą. Patiekti su sausainiais, koldūnai ar kitų patiekalų, kaip jūs pageidaujate.
   Kepimui kaulais pjesės
   

   1. Iškirpti savo vištienos, jei visa, į aptarnaujančių gabaliukais , Vieta jūsų vištienos gabalus į plastikinį maišelį, maisto saugus konteinerio arba stiklo ar nerūdijančio plieno indą; tada įdėti pakankamai pieno arba pasukų padengti vištienos gabalus. Sugerti vištiena, atšaldytų, mažiausiai 30 minučių arba tol, kol, kaip dvi valandos.
      

   2. SCOOP miltus į sunkiųjų maišą ir sezono metu jis dosniai su druska, pipirais ir kitais prieskoniais pavyzdžiui, čili miltelių, Cayenne ar paprikos, kaip tikėtasi. Nusausinkite perteklių pieną iš vištienos gabaliukus. Pervežimas dviejų arba trijų dalių vienu metu miltų maišą ir pakratoma, kad kailis juos.
      

   3. Fill platų, giliai sunkiųjų keptuvę su aliejumi iki maždaug 1/4 colio gylio , Ketaus yra tradicinis ir išlaiko šilumą gražiai, tačiau bet koks didelis keptuvė su dangčiu veiks. Suderinti aliejaus į 350 iki 360 laipsnių pagal Celsijų temperatūros, tada pridėkite vištienos gabaliukai su aliejumi. Aliejus temperatūra nukris iki maždaug 325 F, kaip jums pridėti vištienos, kuri yra teisinga temperatūra maisto ruošimui.
      

   4. Kuko vištienos gabaliukai skirti aštuonių iki 10 minučių, kol pirmoji pusė giliai aukso, tada naudokite švarų pora žnyplės - ne tie, kurie jums naudojamų žaliavų vištiena - paversti juos. Nustatykite šilumos šiek tiek, jei gabalai yra per tamsus arba per šviesiai, kaip aštuonių minučių ženklas metodus.
      

   5. Fry apie savo antrąją pusę pjesės dar šešių iki 10 minučių arba tol, kol jų vidaus temperatūra pasiekia 165 F, kai bandoma su vidaus termometras. Sparnai ir blauzdelės bus virti, kol be kaulų krūtinę ir kaulais šlaunų užtruks ilgiausiai.
      

   6. "Išleiskite virtos vištienos keletą sluoksnių vatinis popierinių rankšluosčių mažiausiai 2:58 minučių prieš patiekiant.
      Plonos Krūties kotletai
      

      1. "Lay kiekvieną krūtį ant jūsų pjovimo lentos, su lygaus arba odos puse į viršų. Užveskite palmių butas ant jo, laikykite jį tvirtai savo vietoje ir padėkite aštrių darinėjamos peiliu arba šefo peilis palei vidurio liniją krūties.
         

      2. Lygiosios peilį atsargiai per krūtinę, atskiriant ją horizontaliai su ilgais, sklandžiai smūgių. Turėtumėte būti paliktas su dviem maždaug panašių vienetų butas vištienos krūtinėlė.
         

      3. Įdėkite kiekvieną kotletas tarp dviejų vienetų plastikinės plėvelės, plėvele arba viduje sunkiųjų šaldiklio maišelį. Su mėsos plaktuku arba kočėlas, švelniai svaras krūtinę iki vienodo storio maždaug 1/4 colio.
         

      4. "sezonas su druska ir pipirais, ir šepečiu kotletai arba purkšti juos lengvai su aliejaus. Apskrudinti juos trumpai vidutinio karšto keptuvėje, virti juos maždaug 1 1/2 iki 2 minučių per pusę. Arba duona su kotletai ir virkite juos maždaug 5 minučių per pusę arba iki auksinės spalvos.