sausio 1 2014 m nauji reglamentai, reglamentuojantys vištienos klasifikacijas, JAV Žemės ūkio departamento nustatytus tikslus, įsigaliojo. Tai skiriasi nuo vyresnio amžiaus taisyklių galiojančių nuo 1970 mažinant paukščių Amžius kelionės metu skerdimo. Fryer vištos, taip pat žinomas kaip broilerių ir broilerių Fryer-turi būti jaunesnis nei 10 savaičių ir sveria mažiau nei 5 svarų. Pagal senąsias taisykles, skrudintuvai gali būti nuo 3 iki 5 mėnesių amžiaus. Dabar jie gali būti nuo 8 iki 12 savaičių amžiaus metu skerdimo, bet paruoštas virėjas svorio turi būti 5 svarų daugiau. Žanrai Maisto ruošimo technika

Pagal senas USDA klasifikacijos, didesnį potencialą skirtumas egzistavo tarp skonio ir tekstūros gili keptuvė ir šašlykinė mėsos. Gruzdintuvė mėsos, dauguma fasuotus vištienos dalių, pavyzdžiui, krūtinės ir šlaunų šaltinis, yra jautri, skolinimo pati greitai, aukštos temperatūros maisto gaminimo metodus, tokius kaip žymų Kepimas, kepti ant grotelių arba. Nuo Reglamentuose kaita, skrudintuvai nebūtinai sunkiau, bet jie yra didesni, todėl geresnis pasirinkimas už lėtesnių gaminimo būdus žemesnėje temperatūroje.