Kokia yra mažiausia vištienos kepimo temperatūra?

Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, minimali saugi virtos vištienos vidaus temperatūra yra 165 laipsniai Farenheito (74 laipsniai Celsijaus). Ši temperatūra užtikrina, kad kenksmingos bakterijos, tokios kaip Salmonella ir Campylobacter, dažnai randamos žalioje vištienoje, bus nužudytos. Kepant vištieną svarbu naudoti mėsos termometrą, kad tiksliai patikrintumėte vidinę temperatūrą, ypač kai kepate didelius ar netaisyklingos formos gabalus, pvz., nesmulkintą vištieną, vištienos krūtinėlę ar šlaunis, kad įsitikintumėte, jog jie iškepę ir saugu valgyti.