Norite iš anksto išvirti vištieną, tada ant grotelių?

Vištienos išvirtimas prieš kepant ant grotelių gali padėti užtikrinti, kad mėsa iškeptų tolygiai ir kruopščiai, ypač jei naudojate vištienos krūtinėlę be kaulų, be odos arba šlaunis. Štai žingsnis po žingsnio vadovas, kaip išvirti vištieną ir tada kepti ant grotelių:

Vištienos virimas:

1. Paruoškite vištieną :Nuplaukite vištienos krūtinėlę arba šlaunis po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2. Pagardai :Vištieną pagardinkite druska, pipirais ir bet kokiomis norimomis žolelėmis ar prieskoniais. Taip pat galite įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad prieskoniai suliptų.

3. Virimas :

- Užvirinkite didelį puodą vandens.

- Pagardintą vištieną atsargiai įdėkite į verdantį vandenį.

- Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir leiskite vištienai troškintis 5–10 minučių arba tol, kol ji pasieks 165 °F (74 °C) vidinę temperatūrą, matuojant mėsos termometru.

- Išimkite vištieną iš puodo ir padėkite į šalį, kad šiek tiek atvėstų.

Vištienos kepimas ant grotelių:

1. Paruoškite kepsninę :Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.

2. Padažas :Paruoškite padažą sumaišydami mėgstamus ingredientus, pvz., lydytą sviestą, medų, česnaką, žoleles ir prieskonius. Taip pat galite naudoti parduotuvėje pirktą barbekiu padažą.

3. Kepimas ant grotelių :Kai kepsninė įkaista, išvirtą vištieną dėkite ant grotelių.

4. Šlifavimas :Vištieną iš visų pusių aptepkite paruoštu padažu.

5. Kepimo ant grotelių laikas :Tęskite vištieną ant grotelių apie 10–15 minučių, vieną ar du kartus apversdami, kol ant jos atsiras gražių grilio žymių ir ji šiek tiek apdegs.

6. Vidinė temperatūra :Būtinai patikrinkite vištienos vidinę temperatūrą mėsos termometru, kad įsitikintumėte, jog ji vėl pasiekė 165 °F (74 °C).

7. Patiekti :Nuimkite vištieną nuo grotelių ir prieš patiekdami palikite keletą minučių pailsėti. Vištieną galite pjaustyti arba laikyti visą, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.

Patarimai:

- Vištieną iš anksto išvirus, gali sutrumpėti kepimo laikas ant grotelių, išvengta perkepimo ir išdžiūvimo.

- Vištienos aptepimas padažu kepant ant grotelių padeda suteikti mėsai skonį ir išlaikyti drėgną.

- Vištieną taip pat galite marinuoti pageidaujamame marinate prieš verdant, kad gautumėte papildomo skonio.

- Išankstinis virimas taip pat gali būti naudingas gaminant grilyje keptus vištienos kebabus ar iešmelius.

- Jei naudojate vištieną su kaulais, atitinkamai sureguliuokite virimo laiką, kad būtų užtikrintas kruopštus kepimas.

Mėgaukitės išvirta ir ant grotelių kepta vištiena!