Ar galima virti šaldytą mėsą ir vištieną?

Taip, šaldytą mėsą ir vištieną galima virti saugiai, jei laikotės tinkamų maisto saugos gairių. Štai kaip galite juos virti:

1. Atitirpinimas :Prieš gamindami šaldytą mėsą ar vištieną turėsite atšildyti. Saugiausias būdas atšildyti šaldytą mėsą – įdėti ją nakčiai į šaldytuvą. Jei reikia greitai atšildyti, galite įdėti į dubenį, pripildytą šaltu vandeniu. Būtinai keiskite vandenį kas 30 minučių, kad jis būtų šaltas.

2. Maisto gaminimas :Atšildytą šaldytą mėsą ar vištieną galite kepti taip pat, kaip gamintumėte šviežią mėsą ar vištieną. Tačiau kepimas gali užtrukti ilgiau, nes jis pradedamas žemesnėje temperatūroje. Gera praktika yra patikrinti vidinę maisto temperatūrą mėsos termometru, kad įsitikintumėte, jog jis pasiekia minimalią rekomenduojamą temperatūrą, kad būtų galima saugiai vartoti.

Toliau pateikiamos minimalios rekomenduojamos įvairių rūšių mėsos ir paukštienos kepimo temperatūros:

- Jautiena, ėriena ir veršiena: 145 °F (63 °C)

- Kiauliena: 160 °F (71 °C)

- Paukštiena: 165 °F (74 °C)

- Žuvis: 145 °F (63 °C)

3. Maisto sauga :Gamindami šaldytą mėsą ar vištieną, laikykitės šių maisto saugos patarimų:

- Žalią mėsą ir paukštieną laikykite atskirai nuo kitų maisto produktų, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.

- Žaliam ir termiškai apdorotam maistui naudokite skirtingus indus ir pjaustymo lenteles.

- Po darbo su žalia mėsa ar vištiena kruopščiai nusiplaukite rankas.

- Kepkite mėsą arba vištieną iki tinkamos vidinės temperatūros, kad būtų saugu valgyti.

- Likusią mėsą arba vištieną atšaldykite per dvi valandas po kepimo.

Laikydamiesi šių nurodymų, galite saugiai gaminti ir mėgautis šaldyta mėsa ir vištiena.