Ar vištiena turi būti uždengta kepti?

Vištienos kepant nebūtina uždengti. Nors vištienos uždengimas gali padėti išlaikyti mėsą drėgną, taip pat gali apsaugoti nuo odos traškumo. Jei jums labiau patinka traški oda, didžiąją kepimo laiko dalį galite palikti vištieną neuždengtą, o tada maždaug 15 minučių uždengti, kad mėsa baigtų kepti.