Kiek laiko ir kokioje temperatūroje reikia kepti 7 svarų vištieną konvekcinėje orkaitėje?

7 svarų vištienos kepimas, įskaitant paruošimo laiką ir 74 °C (165 °F) vidinę temperatūrą, paprastai užtruks apie 2 valandas ir 15 minučių konvekcinėje orkaitėje. Tačiau tikslus laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės ypatybių ir vištienos dydžio bei formos.

Temperatūra:

Nustatykite konvekcinę orkaitę į 375 °F (190 °C) . Didelis konvekcinės orkaitės karštis padeda cirkuliuoti karštą orą aplink vištieną, todėl kepimas tolygus ir oda tampa traški.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Įkaitinkite konvekcinę orkaitę iki 375 °F (190 °C).

2. Paruoškite vištieną išimdami viduje esančias dalis ir nusausindami popieriniais rankšluosčiais.

3. Vištieną iš vidaus ir išorės pagardinkite druska, pipirais ir bet kokiomis norimomis žolelėmis ar prieskoniais.

4. Jei norite traškios odelės, galite aptepti vištieną lydytu sviestu arba alyvuogių aliejumi.

5. Įdėkite vištieną krūtine aukštyn į kepimo skardą arba kepimo indą, kuris jai gerai priglunda.

6. Kepkite vištieną įkaitintoje konvekcinėje orkaitėje 1 valandą ir 45 minutes iki 2 valandų kol vidinė temperatūra pasieks 165°F (74°C), kai patikrinama mėsos termometru.

Patarimai:

- Kad vištiena iškeptų tolygiai, įpusėjus skrudinimo laikui ją apverskite.

- Jei pageidaujate, kad tamsi mėsa būtų gerai iškepta, įpusėjus kepimui galite uždėti vištieną folija ir per paskutines 30 minučių nuimti foliją, kad oda būtų traški.

- Visada naudokite mėsos termometrą, kad tiksliai matuotumėte vištienos vidinę temperatūrą, kad užtikrintumėte maisto saugą.

- Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite vištienai kelias minutes pailsėti. Tai leidžia sultims persiskirstyti, todėl mėsa yra sultingesnė.