Kiek laiko kepti Rotisserie vištieną konvekcinėje orkaitėje?

Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės ir vištienos dydžio. Kaip bendras vadovas, pateikiame apytikslę laiko juostą:

1. Įkaitinkite konvekcinę orkaitę iki 400 °F (200 °C).

2. Paruoškite vištieną :

- Iš vištienos vidaus išimkite bet kokius vidurius.

- Vištieną kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.

- Pagardinkite vištieną iš vidaus ir išorės druska, pipirais ir bet kokiomis norimomis žolelėmis ar prieskoniais.

- Sutrinkite vištieną, kad kepimo metu ji išliktų formos.

3. Įdėkite vištieną :

- Ant rotisserie iešmo ir pritvirtinkite jį prie variklio orkaitėje.

4. Virimo laikas :

- 3–4 svarų (1,4–1,8 kg) vištienai:kepkite maždaug 50–60 minučių.

- 5–6 svarų (2,3–2,7 kg) vištienai:kepkite maždaug 65–75 minutes.

- Didesniems viščiukams:kepimo laikas gali pailgėti. Patikrinkite vidinę temperatūrą, kad patvirtintumėte paruošimą.

5. Vidinė temperatūra :

- Vištiena iškepa, kai vidinė temperatūra pasiekia 165 °F (74 °C) storiausioje šlaunies vietoje ir 170 °F (77 °C) krūtinėje.

6. Poilsis :

- Iškepusią vištieną išimkite iš orkaitės ir leiskite pailsėti 10-15 minučių prieš droždami ir patiekdami. Tai padeda perskirstyti sultis ir užtikrinti, kad mėsa būtų minkšta.

7. Pirmiausia sauga :

- Visada naudokite mėsos termometrą, kad tiksliai patikrintumėte vištienos vidinę temperatūrą, kad įsitikintumėte, jog ji visiškai iškepusi ir saugu valgyti.