Kas negerai valgyti rausvą vištieną?

Valgant nepakankamai iškeptą arba rausvą paukštieną, įskaitant vištieną, kyla pavojus susirgti maistu plintančių ligų, kurias sukelia kenksmingos bakterijos, tokios kaip kampilobakterijos ir salmonelės. Šios bakterijos gali sukelti tokius simptomus kaip pilvo skausmas, karščiavimas, vėmimas ir viduriavimas. Norint sunaikinti šias bakterijas ir užtikrinti vištienos vartojimo saugumą, būtina kruopščiai ruošti maistą. Saugi virtos vištienos vidaus temperatūra, kaip rekomenduoja Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA), yra 165 laipsniai Farenheito (74 laipsniai Celsijaus). Mėsos termometro naudojimas vištienos vidaus temperatūrai kepimo metu tikrinti padeda užtikrinti tinkamą iškepimą ir sumažina per maistą plintančių ligų riziką.