Ar vištienos minkštinimas šakute pakeis skonį ar tekstūrą?

Ne, vištieną suminkštinus šakute, skonis ar tekstūra nebus keista.

Kodėl?

Suminkštinant šakute išilgai vištienos pluoštų susidaro mažytės skylutės; padeda mėsai greičiau įsisavinti marinatus, todėl ji tampa drėgna ir kvapni. Tekstūra gali šiek tiek pasikeisti – taps švelnesnė, bet tai neturi žalingo poveikio.